包丁研ぎ

包丁の切れ味が悪くなってくると、料理のストレスが一気に増えますよね。私はこれまでずっと研ぎ石を使っていました。「これ買っておけば長年使えるしコスパいいじゃん！」と思って昔ながらの研ぎ石を使っていました。うまく研げない原因角度や力加減、水の量...